RAW Gojigranola med vanilj och kokos

Granola går ju att kombinera i all oändlighet, kanske därför man aldrig verkar tröttna. Dessutom är det enkelt och klår köpe-varianten med hästlängder, både näringsmässigt och smakmässigt! En annan fördel är att du kan kombinera DINA favoritsmaker och efter dina behov.

RAW-varianten är ny för mig, vilket innebär längre rost/torktid och lägre värme. Fördelen är att man minskar risken att bränna granolan och att fettet härsknar. Enligt Raw-food-fantasterna bevaras även de naturliga enzymerna om maten inte värms över 42 grader, vilket ska underlätta matsmältningen. Good enough för mig helt enkelt!

Här kommer en nötig lyxvariant med smak av kokos, vanilj, kanel och gojibär som är glutenfri, fri från raffinerat socker och fylld med nyttiga fetter och mineraler!

Ingredienser:

• 3 dl boveteflingor
• 1 dl sötmandel
• 1 dl hasselnötter
• 1 dl grovt hackade valnötter
• 1 dl pumpakärnor
• 1 dl riven kokos
• 1/2 dl linfrö
• 2 msk kokosolja
• 2 msk agavesirap
• 1 tsk vaniljpulver
• 1 tsk kanel
• 3/4 dl vatten

Hur?

1. Sätt ugnen på ca 40 grader
2. Måtta upp samtliga torra ingredienser på en djup plåt (så sparar du på disken;)
3. Tillsätt smält kokosolja, agavesirap och vatten.
4. Blanda runt
5. Sätt in mitt i ugnen i 3 timmar.

-Strös med fördel över frukostyoghurten, gröten eller desserten!

Jag som inte kan så mycket om RAW-food är lite nyfiken på hur och när enzymerna som bevaras skulle hjälpa matsmältningen. Borde inte de ”dö” i magsäckens sura miljö?! Någon som vet?